Qu’est-ce que l’eau de Seltz et d’où vient-elle ?

Seltzer

Qu’est-ce que l’eau de seltz dure ? Vous en avez peut-être déjà entendu parler : l’eau de seltz (dure), la boisson gazeuse qui présente tous les avantages pour ceux qui veulent vivre sainement tout en se faisant plaisir. Il s’agit d’une boisson composée d’eau gazeuse à laquelle on a ajouté un arôme de fruit et qui est généralement peu calorique. Et pour ceux qui veulent vivre à fond, il existe désormais l’eau de seltz dure, une variante de l’eau de seltz avec alcool qui ne contient souvent pas plus de 5 % d’alcool. Mais pourquoi cette boisson est-elle si populaire et d’où vient-elle ? Lisez la suite pour le savoir !

D’où vient le nom Seltzer?

Le nom ‘seltzer’ vient des années 1700, lorsque l’eau gazeuse a été mise en bouteille pour la première fois dans le commerce. Avant les inventions de la médecine moderne, les traitements naturels étaient utilisés. L’eau gazeuse était souvent l’un de ces traitements pour toutes sortes d’affections différentes. C’est pourquoi quelqu’un a eu l’intelligence de commencer à vendre de l’eau pétillante provenant de sources naturelles. Les sources de Niederselter en Allemagne ont été les premières sources à être mises en bouteille et expédiées dans le monde entier pour être utilisées à des fins médicinales. La méthode artificielle de fabrication de l’eau gazeuse a été inventée par Joseph Priestly en 1767, et en 1781, la production à grande échelle d’eau gazeuse a débuté à Manchester, en Angleterre, où une usine a été construite par Thomas Henry.

Eau de source naturelle
Populaire en Amérique

Nous sautons au 20ème siècle. L’eau de Seltz était plus souvent utilisée comme un standard de luxe. En 1976, Perrier est arrivé en Amérique. Cette marque française de luxe était mise en bouteille en Europe depuis 1800, mais elle est arrivée en Amérique au bon moment. L’économie américaine était en pleine croissance et de nombreuses familles de la classe moyenne étaient très désireuses de s’associer à la marque exclusive. C’est également à cette époque que les entreprises américaines d’eau gazeuse sont revenues sur le marché, après avoir constaté le regain d’intérêt pour ce produit. D’autres types d’eau gazeuse sont apparus sur le marché et certains d’entre eux étaient mélangés à des arômes de fruits, ce qui était apprécié par de nombreuses personnes.

Perrier
Les avantages de l’eau de Seltz

L’eau de seltz est considérée comme une alternative saine aux boissons gazeuses en raison de sa faible teneur en calories et en sucre. Cependant, les gens souhaitaient souvent échanger les boissons alcoolisées, comme la bière et le vin, contre autre chose. Souvent, la seule option était de mélanger de l’alcool avec une boisson gazeuse pour faire des cocktails ou d’autres boissons mixtes. Mais toutes ces boissons doivent être mélangées au moment de la commande. C’est pourquoi certaines entreprises ont commencé à « corser » leurs boissons gazeuses fruitées, comme on dit en Amérique pour ajouter de l’alcool. Cela a donné naissance à une alternative aux boissons mélangées, peu calorique et peu alcoolisée, qui peut être bue directement à partir d’une canette. Selon une étude de Roamler, 13 % des Européens consomment aujourd’hui des sels durs et 2 personnes sur 5 disent choisir des sels durs en raison des allégations de santé utilisées dans les publicités. Avec des saveurs exotiques telles que la mangue trocical, la framboise, le citron vert acidulé et la pastèque, il semble y avoir un vide sur le marché trouvé par plusieurs producteurs.

Seltzer Néerlandais

En Europe, nous sommes toujours en retard sur l’Amérique en matière de tendances. En fait, c’est plutôt la règle que l’exception que les innovations en provenance des États-Unis traversent et atterrissent en Europe après environ 2 ou 3 ans ! Cela s’applique également à l’eau de seltz dure. Cette boisson, composée d’eau gazeuse avec un arôme de fruit et environ 5% d’alcool, est en Amérique depuis des années, surtout parmi les jeunes, très populaire. Aux Pays-Bas, cette nouvelle catégorie gagne également rapidement en notoriété. Les deux grands distributeurs établis tels que Heineken et Un tout nouveau jourque des start-ups comme STËLZ commencent à conquérir le marché. En particulier, avec la pression sociale croissante en faveur d’un mode de vie plus sain, que cette boisson incarne, la part de marché de l’eau de seltz dure ne fera que croître. Après tout, quoi de mieux qu’une boisson fraîche et fruitée au soleil ?

Stëlz

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