Restauration en légère baisse et hôtels et restaurants en légère hausse par rapport à 2020

Pour la première fois, le secteur de l’hôtellerie et de la restauration a dépassé le nombre de visites par rapport à l’année dernière, tandis que la livraison à domicile est en légère baisse mais toujours supérieure à l’année dernière ! Dans le rapport de visite P11, nous examinons la période du 11 octobre au 7 novembre. Au cours de cette période, le secteur de l’hôtellerie et du commerce de détail était presque entièrement ouvert, mais que constatons-nous dans nos résultats ? Lisez la suite et assurez-vous d’être au courant des derniers développements !

L’industrie hôtelière est à la traîne par rapport à l’année dernière malgré l’augmentation des visites

Le nombre de visites dans l’hôtellerie et la restauration dépasse pour la première fois (à l’exception de P4) le nombre de visites par rapport à l’année dernière. En termes de chiffre d’affaires, c’est surtout le service de livraison à domicile qui doit se rattraper. Les loisirs et les services rapides enregistrent la plus faible baisse de fréquentation par rapport à l’année dernière en cumul annuel. Pour les restaurants, le nombre de visites en novembre est presque deux fois plus élevé. Mais dans l’ensemble, cela signifie que l’écart avec 2020 ne peut plus être rattrapé, également en raison des mesures de verrouillage actuelles.

Le supermarché est la principale raison d’attirer les visiteurs de détail.

Le commerce de détail a désormais plus que compensé sa perte de visites en début d’année et se situe en moyenne au niveau de 2019. C’est l’alimentation de détail qui se développe avec le supermarché comme élément déclencheur. Avec des taux de croissance annuels de 25 % pour le commerce de détail alimentaire et de 10 % pour le commerce de détail non alimentaire, l’objectif est d’atteindre ces taux en 2019/2020.

La livraison à domicile est en légère baisse mais reste au niveau élevé de 12%.

Dans le précédent rapport periodique, une moyenne d’un repas du soir sur sept était commandée. Nous parlons maintenant d’un repas du soir sur huit, ce qui est encore beaucoup. Sur le papier, la livraison à domicile est encore un peu plus élevée qu’en 2020, y compris les pics en P4/P5 l’année dernière au plus fort du verrouillage.

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